VIANA, Fernando Luiz E. INDÚSTRIA DE ALIMENTOS: v. 6 n. 176 (2021). Caderno Setorial ETENE, Fortaleza, v. 6, 2024. Disponível em: https://www.bnb.gov.br/revista/cse/article/view/2799. Acesso em: 5 set. 2025.