OVOS PRODUZIDOS EM SISTEMAS LIVRES DE GAIOLAS COMERCIALIZADOS EM ESTABELECIMENTOS VAREJISTAS DE RECIFE-PE: CARACTERIZAÇÃO E EFEITO DE CONDIÇÕES SOCIOECONÔMICAS

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.61673/ren.2025.1704

Palabras clave:

Ovo, Caipira, Orgânico, Renda

Resumen

A demanda por ovos produzidos em sistemas livres de gaiolas (OPSLG) vem aumentando. Entretanto, são escassas informações que caracterizem os produtos disponíveis e o impacto do maior custo de produção sobre sua disponibilidade. O objetivo desse trabalho foi caracterizar OPSLG comercializados em Recife-PE, de acordo com informações do rótulo e identificar o impacto das condições socioeconômicas da população sobre sua comercialização. Os rótulos dos OPSLG foram avaliados em 114 estabelecimentos, abrangendo a diversidade de renda média mensal por morador (RMM). Os produtos mais encontrados foram ovos caipiras (75%), em embalagens de 10 ovos (47%), produzidos em Pernambuco (48%) ou a menos de 500 km de Recife (85%) e por agroindústrias não produtoras de ovos em sistema convencional (68%), com inspeção federal (79%) e prazo de validade de 24 a 30 dias (61%), tempo de vida útil (TVU) de 7 a 14 dias (29%), comercializados por valores unitários (VU) entre R$1,00 e R$1,50 (73%). OPSLG foram encontrados na minoria dos estabelecimentos (36%) e em apenas 4% dos estabelecimentos localizados em bairros com RMM inferior a R$1.000,00.

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Biografía del autor/a

Lilian Francisco Arantes de Souza, Universidade Federal Rural de Pernambuco

Médica Veterinária e Zootecnista. Doutorado em Zootecnia. Professora do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Leanndra de Pádua Ferreira Santos, Universidade Federal Rural de Pernambuco

Graduanda em Zootecnia pela Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Luana Maria Dornelas Mendes, Universidade Federal Rural de Pernambuco

Graduanda em Zootecnia pela Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Carlos Bôa-Viagem Rabello, Universidade Federal Rural de Pernambuco

Zootecnista. Doutor em Produção Animal. Realizou Pós-doutorado na North Carolina State University. Professor Titular da Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Tales Wanderley Vital, Universidade Federal Rural de Pernambuco

Engenheiro Agrônomo. Doutor em Economia. Pós-doutorado em Comercio Agrícola Internacional pela Université de Paris 1- Panthéon Sorbonne e Pós-doutorado em Desenvolvimento Territorial pela Université Pierre Mendès France - Grenoble II. Professor Titular pela Universidade Federal Rural de Pernambuco.

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Capa da Revista Econômica do Nordeste. Contém imagens de diversos setores da economia, agricultura, infraestrutura, painéis solares, vegetação, reciclagem de lixo, turbinas eólicas, trabalhadores em indústria.

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Publicado

2025-11-26

Cómo citar

Souza, L. F. A. de, Santos, L. de P. F., Mendes, L. M. D., Rabello, C. B.-V., & Vital, T. W. (2025). OVOS PRODUZIDOS EM SISTEMAS LIVRES DE GAIOLAS COMERCIALIZADOS EM ESTABELECIMENTOS VAREJISTAS DE RECIFE-PE: CARACTERIZAÇÃO E EFEITO DE CONDIÇÕES SOCIOECONÔMICAS. Revista Econômica Do Nordeste, 56(4), 8–26. https://doi.org/10.61673/ren.2025.1704

Número

Vol. 56 Núm. 4 (2025)

Sección

Artigos

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