INDÚSTRIA DE ALIMENTOS

v. 11, n. 422, fevereiro, 2026

Resumo

A indústria de alimentos possui grande importância na indústria de transformação, na participação no PIB e na geração de empregos, importância esta que é ainda maior no Nordeste, em comparação com o agregado nacional. O faturamento da indústria mundial de alimentos e bebidas cresceu 6,0% em 2025, com perspectiva de manutenção desse crescimento médio nos próximos anos. No Brasil, a indústria de alimentação (alimentos + bebidas) faturou, em 2025, R$ 1,388 trilhão, aumento nominal de 8,02% e crescimento real das vendas de 2,2%. Para 2026 as perspectivas permanecem positivas, projetando-se um aumento nas vendas reais entre 2,0% e 2,5%, impulsionado pela continuidade do aumento da demanda doméstica e pela recuperação gradual do mercado internacional. Nesse contexto, vislumbra-se a necessidade de investimentos para a oferta de produtos alimentícios industrializados em estados que são mais isolados geograficamente em relação aos demais e possuem menor oferta desses produtos, bem como investimentos em modernização de plantas e melhoria da eficiência. Ademais, investimentos para a fabricação de produtos que atenderão a nichos específicos de mercado, e que estejam alinhados às tendências do mercado consumidor de produtos alimentícios, também são pertinentes.