OVOS

v. 11, n. 431, maio de 2026

Abstract

O setor de ovos apresenta crescimento estrutural contínuo, com expansão global estimada em cerca de 2% ao ano até 2026. A produção mundial atingiu aproximadamente 98 milhões de toneladas em 2025, com projeção de mais de 100 milhões em 2026, concentrada majoritariamente na Ásia, especialmente na China. O setor é destaque no Brasil, como um dos principais produtores mundiais, com produção de 59,44 bilhões de unidades em 2025, equivalentes a 4,95 bilhões de dúzias (+5,7%). O consumo interno absorve 98,58% da produção, sendo a principal causa do crescimento, com consumo per capita de 288 ovos/ano em 2025, projetado para 307 em 2026. As exportações de ovos somaram 10,19 mil toneladas no primeiro quadrimestre de 2026 (-21,63%), com receita de US$ 21,79 milhões (-23,13%). Em contraste, o segmento de material genético avícola aumentou, atingindo 7,59 mil toneladas (+2,59%) e US$ 86,57 milhões (+3,29%). No Nordeste, a produção alcançou 10,83 bilhões de ovos em 2025 (+6,75%), cerca de 18% da produção nacional. Contudo, os custos de produção são fortemente influenciados por insumos (milho e soja). Apesar disso, a demanda segue aquecida, sustentando preços e incentivando a expansão produtiva e tecnificação do setor.