CACAU

v. 11, n. 437, junho, 2026

Resumen

A produção mundial de cacau está concentrada nos países da África Ocidental. O Brasil responde por uma pequena parcela da produção e do comércio global do produto; no entanto, destaca-se por abranger todos os elos da cadeia, incluindo produção, moagem e indústria chocolateira. Em 2025, o enfraquecimento da demanda, aliado ao aumento da produção, contribuiu para a queda dos preços do cacau, após uma escalada histórica provocada por safras consecutivas insuficientes para atender à demanda. Para 2026, há elevada incerteza quando aos preços, em razão dos potenciais impactos negativos do El Niño sobre a produção mundial. No Brasil, a produção de cacau está concentrada no sul da Bahia, com predominância de pequenos produtores que empregam baixo nível de tecnologia e são tomadores de preço. Contudo, observa-se uma tendência de expansão do cultivo em áreas não tradicionais, onde a cultura é conduzida com maior emprego de tecnologia. Os principais desafios do setor estão relacionados à melhoria da eficiência produtiva, à qualidade das amêndoas, à rastreabilidade, à sustentabilidade e à rentabilidade o produtor.